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实业公司餐饮规范化系统推行运转取得成效
更新时间 2024-02-17
来源:小九nba直播
为进一步提高餐饮办理上的水准和服务质量,实业公司结合自己事务特征,对标优异餐饮企业,完结餐饮规范化系统建造和推行运转,取得实效。
一年来,实业公司活跃与专业组织联动,安身现场实践,对菜品研制、餐饮品控、食品安全、现场办理、运营稽核等全链条流程进行整理和重复评论完善,先后构成产品、前厅、厨房、归纳办理的4个办理规范化手册(20项分册),并以“图文明、表格化、流程化”方式展现了各项规范。
经过近两个月的会集训练学习、稽核查看,强化了全员规范化认识,现场办理愈加规范。
新履行的菜品创新和点评规范,促进厨师部队展开各类菜品、小吃、调料的自主研制和经验总结,丰厚菜品库的一起规范化菜品烹饪进程,保证了菜品制造功率和质量持续安稳,其间持续完善的罗钾人家牛肉面、特征火锅鸡等获得了职工的广泛认可。
后期,实业公司将持续苦练“内功”,持续加强与职工的沟通和沟通,保证餐饮服务安全健康有温度,提高实业餐饮服务品牌形象。