餐饮企业的增多，导致餐饮油烟污染也随之加剧。为了加强油烟污染防治，改进大气环境质量，保证人们日常日子健康，各区域根据现有法规准则结合本地实践环境状况，拟定卓有成效的管理方法，监控餐饮油烟污染，推动区域生态文明建造。

  日前成都市发布《成都市餐饮服务也油烟污染防治管理方法》，《方法》中指出生态环境主管部分担任安排而且展开油烟污染源及油烟排放监测作业，并会同商务、市场监管、城市管理部分推行餐饮油烟在线监测体系，完成监测数据实时同享。全市大型规划餐饮企业和要点管控区域内的中型及以上规划餐饮企业应当依照有关要求装置油烟在线监测体系，并与生态环境部分信息渠道联网。

  餐饮服务业油烟污染防治遵从绿色低碳开展理念，坚持体系管理、源头管理、综合管理、分类管理。因而可依照文件中要求，加强油烟在线监测体系布置，根据已有规范，依照餐饮企业的面积、灶台数等进行油烟在线监测体系布设。

  油烟在线监测体系是使用物联网感知、GPRS无线通信等技术开发的一套高性能的集油烟监测、工况监测、数据收集、数据传输、数据查询为一体的监测体系，从而将油烟管理设备工况数据与油烟浓度数据一致起来，直观的展现在现场端七寸屏或长途端PC渠道中。油烟在线监测体系担任实时监管餐饮企业油烟浓度排放值，并将数据上传至网络站点渠道，渠道与监管部分信息渠道对接，使餐饮企业担任人和相关法律作业人能实时了解油烟状况，树立“一企一档”数据档案管理，根据数据进行油烟管理计划的拟定，针对不同企业提出不同合理计划建造，真实到达油烟在线监控的意图。