国家作业资历中式烹调师是一项归于餐饮行业的作业技术认证，他们运用各种烹调技巧，将各种质料、辅料、调料加工制作成中式菜肴。此作业共分为五个等级，包含初级（国家作业资历五级）、中级（国家作业资历四级）、高档（国家作业资历三级）、技师（国家作业资历二级）和高档技师（国家作业资历一级）。这些等级的考试内容需求考生把握中式烹饪技巧、烹调准则、养分常识和餐饮服务技巧。通过国家作业资历中式烹调师认证，能大大的进步烹饪技术，取得更好的作业发展时机，在餐饮行业中具有更广泛的作业空间和更高的作业待遇。

  ----初级（具有以下条件之一者）完结相关的规则学时的训练或接连见习作业满2年或本作业学徒期满----中级（具有以下条件之一者）1、持有初级证书并接连从事本作业作业3年以上，完结相关的规则学时的中级训练；

  3、持有经劳作和社会保障部分确定的中等以上作业校园本作业毕业证书。----高档（具有以下条件之一者）1、取得本作业中级作业资历证书，而且接连从事本作业作业四年以上，在通过本作业高档正规训练后，到达规则的学时数，而且取得了毕业证书；

  3、持有本作业中级作业资历证书，而且是大专以上毕业生，接连从事本作业作业两年以上；

  4、持有高档技工校园或经劳作和社会保障行政部分审阅确定，方针是培育高档技术人才的作业校园本作业毕业证书。

  分为理论常识考试（书面考试）和技术操作查核。理论常识考试选用书面考试方法，满分为100分，60及以上为合格。理论常识考试合格者参加技术操作查核。技术操作查核选用现场实际操作方法来进行，技术操作查核分项打分，满分100分，60分及以上为合格。技师、高档技师查核还须做归纳评定。

  我国的服务消费中，餐饮业一直是占有主导地位的。跟着生活水平和品尝的进步，人类关于一日三餐的要求也渐渐变得高，寻求养分和健康。厨师分为五至一级，是中级厨师低到高的等级。取得技师级厨师的资历后，不只薪资上升，还可取得参加比如校园训练和餐饮竞赛评委等多种时机。当然，厨师并不是学厨的仅有出路，因为许多酒店老板或经营者都是从厨师发家的，而厨房是最有赢利的部分之一。因为厨师有着非常丰富的经历和技术，他们是成为酒店老板的最佳人选。