中央厨房又称中心厨房，是商用厨房的升级厨房也称为二代厨房、食材中心加工厂，是大型餐饮企业或社餐连锁企业的集中加工点，负责集中完成食品的成品、半成品的生产，产品以配送的方式至用餐中心或餐饮门店。

  中央厨房采用集中加工方式，优点是集中化采购、降低控制采购成本，具有更高的议价能力；食品的统一、稳定，生产标准化，有效的保证了食品安全、卫生、品质等。

  案例：供应16000份学生团餐（午餐和晚餐各8000份，配送方式是桶装配送，即在学校分餐），建筑面积1500平方米，一楼。

  投资成本主要是由建筑工程、基础设施、机器设备、办公和物流配送车费用所构成。

  建筑工程费用含地面、墙壁、天花板、给排水、强弱电、门窗、参观通道等，按1500元/平方米计算，即费用为225万（1500元/平方米*1500平方）；

  机器设备由蔬菜加工设施、肉制品加工设施、水产加工设施、熟化烹饪设备、包装机设备，回收清洗消毒设备，面点设备，还有辅助设备如检验测试仪器、洗衣设备、办公家具、物流配送车等等。

  由上述案例能得出，投资小型1500平方米中央厨房约需要500万。小编经过几年的调研，中央厨房的投资所需成本按建筑面积来估算在300-8000元/平方米。

  关于中央厨房的投资所需成本小编今天就介绍到这里了。关注小编，后续更多的关于中央厨房规划、设计、运营相关知识分享。

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  财联社12月5日电，据财新了解，包括宁德时代在内的电池企业目前对锂现货价格的主流预期在每吨8万元至10万元。

  美学者：若不是中国人爆出来这一条消息的话，美国人还傻傻的以为美国遥遥领先呢！

  分享央厨厨房设施知识，果蔬加工设施，肉类加工设施，预制菜加工设施，净菜流水线

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