人民网北京9月14日电 （记者董兆瑞）9月14日，2024北京餐饮品牌大会在京举行。本次大会以“敞开·交融·焕新”为主题，齐聚政府部分、餐饮领军企业、职业专家及技术大师，携手一起助力北京建造世界美食之都。值得一提的是，大会发布了《2024北京餐饮业调查陈述》（以下简称《陈述》），全面分析了当时北京餐饮业现状与未来趋势。

　　据介绍，《陈述》连续往届传统，再次以威望视角和厚实数据，为业界制作了一幅首都餐饮业展开的全景图，经过归纳运用问卷调研、数据分析、趋势猜测及深度职业分析等手法，不只深入分析了北京餐饮业当时的展开形状趋势，还生动展示了餐饮业在连锁化、多元化、世界化道路上的快速前进与探究进程，精准掌握职业脉息，前瞻性地提醒未来展开的新趋势与蓝海机会。

　　《陈述》显现，2024上半年北京市餐饮业注册量虽有所回调，但日均新开店肆仍保持在26.5家的活泼水平。多组数据反映出餐饮职业迭代加速、竞赛加重的现状。区域散布来看，到8月，朝阳区、昌平区及延庆区在餐饮企业存量上领跑全市，而朝阳区、昌平区及丰台区则在新增注册量上表现杰出，展示出区域商场的不同生机。

　　消费端方面，《陈述》指出，小吃快餐因快捷、经济的特征继续遭到热捧，特别是年青花钱的那群人对饮品、火锅等品类的偏好明显地增加。这些品类的标准化运营和高效出餐形式，不只简化了办理流程，更直接降低了职业门槛。也正因如此，北京餐饮门店人均消费方面，人均消费21至30元的门店最密布，其次是人均31至40元，表现了花了钱的人性价比的极致寻求。

　　为推进北京与各省市协作迈上新台阶，助力世界消费中心城市建造，本次大会上，北京市商务局与河北、辽宁、黑龙江、安徽、海南、云南、新疆7省区驻京办一起签署《建造世界美食之都协作协议》，清晰将充沛的发挥驻京办桥梁枢纽优势，打通京表里餐饮工业链条，促进资源共享、优势互补，招引各地餐饮品牌来京展开，更好地满意市民游客质量化、特征化、多样化、便当化餐饮消费需求，加速推进北京餐饮业高质量转型晋级。

　　记者了解到，本年2月，北京市商务局会同8部分印发《推进北京餐饮业高水平展开加速打造世界美食之都举动计划》，其间提出“发挥驻京办作用，带动更多风味餐厅落地北京”。现在，已与各省驻京办协作展开桂菜、鲁酒、黔菜、滇菜等10余项当地美食推介。

　　此外，北京还发布了多张驻京办引荐餐厅美食地图，强化北京特征餐饮宣扬推介。联动27家驻京办、47家驻京联络处安排的“2024味到京城美食节”活动。“咱们联动驻京办促餐饮业展开作用继续发挥，北京餐饮商场多元化、丰富性程度不断的进步，能轻松完成顾客足不出京即能吃遍全国美食。”北京市商务局相关负责人说。

　　本次大会还会集推介了“2024北京餐饮十大品牌”“北京餐饮品牌生机之星”“北京餐饮数智立异之星”“北京餐饮社会职责之星”“北京餐饮美食人气之星”以及“2024北京餐饮工匠”等近百个餐饮品牌和优秀人才事例。

　　其间，全聚德、北京宴、北京华天、大董、哈马尔罕、胡大、眉州东坡、四季民福、旺顺阁、阳坊涮肉上榜“2024北京餐饮十大品牌”，萃华楼、廉价坊、东来顺、花家怡园、老门框爆肚涮肉、南来顺、西贝、鸦儿李记、玉林烤鸭、紫光园荣获“2024北京餐饮品牌生机之星”。

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