11月18日，深圳闻名京味菜餐厅、深圳首家京味菜必吃榜餐厅-京炙坊迎来了6周岁生日。

　　深圳做为广东甚至全国的现代化大都市、改革开放的桥头堡，粤菜曾占有大部分商场份额；

　　改革开放以来经济迅猛开展、人口多元化，来自国际各地、四面八方的居民也带来了各自的家乡风味，其间不乏呈现了许多优异的餐饮品牌、丰厚了深圳市民的饮食挑选、提升了深圳餐饮职业的全体影响力。

　　做为丰厚深圳餐饮品类与京味文明特征做出杰出贡献的代表品牌，本台应深圳市烹协约请、实地看望报导：

　　当天,京炙坊创始人 总经理徐亚峰先生，京炙坊联合发起人鲜于文斌先生；我国烹饪协会餐饮服务专委会主席/深圳烹饪协会刘永忠会长;浅葱小唱创始人郭翔先生;深圳广电公益基金宣扬推行大使、深圳广电集团人民广播电台主持人薛涵艺女士；汉字水墨艺术家、书法家徐洁女士等业界专家与挚友参加恭喜并参加品鉴、均对京炙坊的产品和开展做出高度认可和点评；一起对深圳区域质量餐饮开展讨论与沟通。

　　创始人徐亚峰先生（右）；深圳烹饪协会会长刘永忠先生（中）；联合创始人鲜于文斌先生（左）

　　西安身世、北京长大、深圳创业、小时候北京胡同日子学习、10年深圳餐饮商场打拼、喜爱研究美食，自创照料。具有对美食极为丰厚的嗅觉，干事风格喜爱自成一派，是京城百年老字号武烤代表烤肉刘的第三代传人，现为深圳京炙坊餐饮投资有限公司 总经理；

　　他是闻名营销理论-特劳特定位理论的专家级研习者；专心餐饮、食物、酒店、文旅等范畴营销策划与规划20多年；拿手餐饮、酒店职业空间规划、品牌规划与品牌文明打造；他成功打造与服务多个企业品牌，总结了一套合适餐饮、食物、酒店等企业运用与落地的营销实践办法。现任北京滋味鸿鑫品牌营销策划有限公司总经理；深圳京炙坊餐饮投资有限公司联合创始人；徽菜代表品牌徽州小镇、蓉派川菜代表品牌蓉亭食贝等年度品牌战略协作与参谋；

　　京炙坊品牌起源于18年头两位创始人徐亚峰、鲜于文斌一次小聚选在了北京胡同里吃老北京炙子烤肉，其时说到烤肉大多数都会想到韩式、日式烤肉；老北京炙子烤肉羊肉选料好、好吃又有气氛、制造技艺仍是国家级非物质文明遗产名录；为啥不打造一家我国人自己的烤肉品牌呢？把我国人自己的炙子烤肉做强做大！也便是这一个愿景、京炙坊诞生了。

　　2018年至2024年这6年间稳居深圳必打卡、好评榜、口味榜等多榜单引荐餐厅；

　　6年间咱们在传承老北京炙子烤肉非遗技艺的一起、加入了酥不腻文房烤鸭和更多优异地道的京味菜品，以甄选更优质食材、回绝预制菜、悉数菜品店内烹饪制造为品牌许诺；以诚信运营、承受顾客定见和商场点评为运营原则，致力于服务好每一桌顾客；期望做到深圳市民体会京味文明、品味地道京味菜的首选品牌。

　　去到京炙坊除了有好吃的北京菜、店内也有许多关于北京的文明特征雕塑与故事记者觉得适当生动有趣、应该算是深圳体会和了解北京文明的首选了。

　　老北京兔爷是封神演义中的长耳定光仙，依据神话传说，兔儿爷也称玉兔。500年前，月宫女神嫦娥派兔儿爷到人世协助北京人躲过了一场丧命瘟疫。明清以来，月宫玉兔逐步从月崇拜的附属物中分离出来，在祭月典礼中构成了独立的形象，并逐步丰厚。

　　现在兔儿爷作为一项名贵的非物质文明遗产，渐渐的变成了北京的形象大使，北京的吉利物，一起也成为了最具代表性的北京对外沟通文明礼品。

　　本店兔爷沙发坐像为本店联合发起人、闻名品牌与空间规划师鲜于文斌创造，他结合了北京顽主形象和兔爷兔首人身的传统特征、祈愿和兔爷合影涵义吉利如意、工作昌盛；摸摸他手里盘的文玩核桃标志高枕无忧、福禄双全。

　　北京烤鸭是具有国际名誉的北京名菜，起源于我国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在其时是宫殿名菜。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽光润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大门户，咱们以最闻名的酥不腻烤鸭为主打。它以色泽红艳，肉质细嫩，滋味浑厚，肥而不腻的特征，被誉为“全国甘旨”。

　　老北京炙子烤肉最早起源于塞外满蒙的游牧民族，构成于清康熙二十五年（公元1686年）、至今已有330多年前史、其制造技艺已列入国家级非物质文明遗产名录。

　　炙子烤肉有两种吃法，“文吃”与“武吃”：泥塑中呈现的场景为武吃，便是我们站着围在铁板前，把腌好的肉自烤自吃，边吃边喝，好不直爽、显得分外热烈。

　　老北京二荤铺是面向老百姓饮食场所的一种青菜、酒饭兼卖的铺子，我们来了能够先喝茶，

　　二荤铺备有荤菜质料、这“铺菜”算一荤、客人也能够带荤菜来加工、，这自带“来菜”也算一荤、由此称“二荤铺”。

　　据考古发现，毛笔的运用已有6000多年的前史，它和笔墨纸砚是我国独有的文书东西，即文房四宝。笔、墨、纸、砚之名，起源于南北朝时期。泥塑中呈现的是清朝时期的老北京笔铺场景。

　　店内随处可见的“炙子”书法作品是我国国家博物馆特聘书画家，陕西汉唐文明艺术研究院艺术参谋，我国香港《国际名牌》杂志社国内部美编，《大学生》杂志艺术总监，陕西省国际文明沟通中心书画研究中心参谋夜中会教师所题以表达对传承我国传统炙烤文明的支撑。

　　戏楼，又名戏台，古代又称“天台“、西汉时期呈现了“看棚”，是供演戏运用的修建。

　　我国传统戏剧的表演场所，品种十分之多，最原始的表演场所是广场、厅堂、天台，从而

　　有古刹乐楼、瓦市北里、宅第舞台、酒楼茶室、戏园及近代剧场和许多的活动戏台。

　　京炙坊江苏大厦店长达近50米的包房外走廊空间里、仿制了一段故宫红墙

　　故宫红墙一般是指从北京故宫正门开端直至宫内脊柱处上盖照壁的这一整面赤色墙面,全体被称作“故宫红墙”。

　　故宫五色，我国绝色。什么是我国色？早在春秋时，便定下“青、赤、黄、白、黑为五方正色。”而这些我国最美的基本性，都能够在故宫里找到影子

　　早在《礼记》里，就说到“楹，皇帝丹”。帝王之居是朱红。朱赤色，就像天上太阳，登峰造极，吉利显贵。

　　超多人打卡的故宫红墙，呈朱赤色，由朱砂石磨碎制成，鲜艳而沉稳，经久不褪色。

　　“正人黄中通理，正位居体，美之至也。”黄色琉璃瓦，正是帝王之尊。站在太和殿西侧，往远看，朱红的宫墙顶着黄色琉璃瓦，层层叠叠，连檐势起，这片巨大的宫殿，庄重而显贵。

　　宫灯，望文生义是皇宫顶用的灯，它以雍容华贵、充溢宫殿气度而闻名于世。因为长时间为宫殿所用，除了照明以外，还要配上精密杂乱的装修，以显现帝王的富有和豪华。

　　正统的宫灯造型为八角形、六角形和四角形的，各面画屏图画内容多为龙凤呈祥、福寿延年、吉利如意等。

　　在故宫的许多当地都散落着这样的落地宫灯，来照明夜晚的路途，铜制的重檐、亭子式灯罩，在暖阳照射下，在朱红的宫墙上留下斑斓的影子尤为出片。

　　假如去北京旅游、给您引荐得很好拍的宫灯机位:乾清门左右;广生左门和广生右门邻近步道;景仁宫，延禧宫之间步道;长秘戏图、翊坤宫之间步道。

　　现在，不去北京就有京城，到京炙坊吃地道北京菜、打卡体会生动有趣的北京文明..

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