最近立白赞助的《中餐厅》这个综艺娱乐节目吸引了我眼球，作为从事酒店教育行业的我，就这个综艺娱乐节目的名称，已经深深吸引了我。我是一名80后，在节目招募的赵薇、黄晓明、张亮、周冬雨、靳梦佳5位明星中，只认识赵薇和黄晓明，感觉自己都out了，可是看这一个节目，我关注的不是明星，我关注的是这五个人如何经营中餐厅

  首先看到了各个岗位的分工，都是作为餐厅中必不可少的岗位，各个岗位之间的联系又是那么的密切。五大明星将整个中餐厅支撑起来。下面先来看看明星分别都担任着那个岗位。

  极具商业头脑的“小燕子”确实在经商方面拥有不一样的视觉，她是第一个意识到做这一个节目要想成功在揽客热闹的同时，盈利是第一位的。

  在餐厅中黄晓明里里外外、前前后后，忙得不亦乐乎，揽客能力超强、服务热情、外语功力深厚，这些都为餐厅生意兴隆的必备，同时，做事细心、耐心。

  作为餐厅的核心，张亮自身就要有过硬的厨艺，自从张亮在各个综艺娱乐节目中小露一手后，已然是饮食界的颜值担当了，在《中餐厅》节目中厨房重地完成在“大厨”张亮的操控下，成为把《中餐厅》名声打响的重要利器。

  作为“打杂人员”的周冬雨和靳梦佳在《中餐厅》做着各类小事，可是虽然小事虽小，可是却很琐碎、操劳，比如洗碗，本人比较讨厌洗碗，宁愿做饭，所以觉得靳梦佳很苦，但是看她认真无怨无悔的样子，还是蛮可爱的；“吧妹”周冬雨招呼客人虽然还显得害羞。

  节目组给了固定的经费，让“中餐厅”进行运作，这个跟我们常见的行业投资是相同的，作为“店长”的赵薇，带领团队从选择需要售卖的菜品、定价等前期准备工作。

  在接待过程中出现发现问题，“店长”赵薇和“副店长”黄晓明在经营过程中出现理念冲突，如菜品的定价、供应以及销售模式，使得用餐客人在用餐过程中等待时间过长，在结束一天的营业后，“店长”赵薇和“副店长”黄晓明进行了自我检讨分析和调整。整体团队统一了经营理念。

  对前一天的经营进行了调整，如销售菜品使用了套餐形式、菜品的价格，减少了菜品多样，减少了张亮的工作量，提高了每道菜品的利润，同时保证了每桌用餐客人的菜品速度；今天周冬雨的请假，整个餐厅出现了“四人餐厅”状态，吧台岗位由“副店长”黄晓明兼顾，在接待高峰期时又出现了混乱等不同的问题。

  中餐厅综艺娱乐节目每一集都吸引着我，看到节目中经营出现的问题，也是中餐经营实际在做的工作中会遇到的问题，怎么样才可以避免在运营中出现类似的问题，优秀的企业管理者和各个岗位人才的通力配合才会取得良好的效果。

  随着教育发展，各个学校也认识了传统的教育模式，学生进入行业后偏差较大，为了教育与行业接轨，大部分学校都建设了相关的实训室，比如：有建模拟情景的实训室，有建设学校自己的餐厅进行运行，让学生进行实训，让学生在没有走向工作岗位时通过实训室的模拟教学来学习，那么是否还会有其他的更有效的实训方式可以让我们共同去探索！返回搜狐，查看更加多