营养早点

  编者按：近年来，经济下行趋势持续，投资、生产、消费皆喊吃紧。作为经济活动的中流砥柱，企业在经历阵痛中谋求新生。或专注发展等待时机稳中求进，或破釜沉舟结构调整趟出新路，或拥抱“一带一路”打开市场，风格和故事各有不同。在此，我们精选一些资阳本土有名的公司，推出“资阳名企展台”系列策划报道，展示创业创新艰难历程和背后的企业家故事、开拓精神，以及他们心系乡亲回报桑梓的情怀。

  在资阳这座美丽怡然之城，有这样一家公司：孝亲尊师、知恩感恩、利己润他、不忘初心是它的企业核心文化；只做良心菜、放心菜、健康菜、养生菜是它成为当地餐饮名企的秘籍。它专业承接政府机关单位、企业、学校 、医院的食堂经营、管理及培训服务，用短短4年时间打响了资阳德登丰餐饮企业管理服务有限公司的金字招牌。

  但这背后却凝聚了其创始人兼董事长唐子泰15年的心血：从职业医师跨界餐饮行业，他放弃了“医生”的铁饭碗，专注餐饮。用11年时间在餐饮行业实践、探索、沉淀，慢慢培育出了“德登丰”这颗种子。4年时间，这颗种子已慢慢结出了果实：从最初11名员工壮大至160余人，从承包1家食堂到30家食堂，从最初年营业额50多万到现在已超2千万......他正用一个又一个数据在经济下行的大环境中，逆境求稳，勇当团膳“领头羊”。

  这些数据虽抽象，含义却很丰富。近日，记者正常采访了资阳德登丰餐饮企业管理服务有限公司创始人兼董事长唐子泰，了解他和公司背后的成长经历。

  自小开始，唐子泰就有一个“厨师梦”，但由于家人强烈反对，1994年他按照父母的意愿就读了内江卫校，19岁便开始在医院上班，但喜欢厨师的初心却并未就此改变。由于对厨师这一职业的挚爱，2003年 ，他全然不顾父母的反对辞去工作，放弃了医生这个铁饭碗，开始创业。

  创业之初，他的本钱都源于好友的积蓄，为了节省本金，住在租来满是泥土和灰尘的店铺内。两块木板当床，在店铺装修之际，长达一个多月时间，他每天吃住都在店内，夜夜与蚊虫为伴。

  “没有休息天，每天晚上凌晨一两点收工，四五点起床，睡觉不会超过4小时，这是常态。”唐子泰说。

  不仅经费紧张、条件艰苦，父母的不支持以及对店铺未来发展的恐惧几乎让唐子泰夜不能寐。

  “熬过了装修的那段日子，好不容易店铺开业，当天亲朋好友都来了，唯独我爸妈没来。当天晚上，我一个人数着开业第一天收入的零钱，一边数一边落泪......”谈及创业的心酸史，唐子泰几度哽咽。

  本着对餐饮行业的热爱，他依旧克服重重困难，缺技术就学，缺经验就去实践。在

  经营状况良好的情况下，2010年因产业升级调整，玉林串串香被画上了句点，老房子稀饭庄开业。之后几年，唐毛肚火锅、唐记棒棒鸡……在餐饮行业这条路上他不断探索、不忘初心。

  “但当时财富的迅速积累，让我有些自我膨胀。加之家庭遭遇变故，2011年，我决心离开资阳全国游学。”唐子泰回忆道。

  11年从事餐饮行业的经历奠定了“做企业”的气场。游学的经历并没有让他割舍下从小做餐饮的梦想，2013年，他再次踏上资阳这片故土，酝酿播撒下“餐饮梦”的新种子。

  “要做什么企业？” 这是唐子泰再次回到资阳后一直在思考的问题。基于人们对食品安全问题的日益重视，机关、企业和事业单位等团膳的主营领域，对产品的质量及食品安全的要求越发严格。唐子泰把握时机，通过不断地市场调查与研究、向有经验之人请教，2013年9月4日，不负万众期盼，一家鼎力打造专业团膳服务的公司——资阳德登丰餐饮企业管理服务有限公司成立。该公司专业致力于企事业、机关、学校的食堂供餐，并提供食堂经营管理、厨房设计、装修、厨房设施餐具招标采购、配餐等服务。

  公司成立之时，员工仅11人。为了引进更多人才，唐子泰狠下一番功夫，明确了“解决三大问题”的使命：让每一位从业人员有自尊、自信、成就感；解决行业痛点，重塑行业的职业道德和诚信价值观，让餐饮行业的采购、加工和销售整一个流程安全化；以主板上市为核心。明确使命担当，才能更好地吸纳人才。短短4年时间，唐子泰联合创始人之一的欧阳昌培风雨共济、同甘共苦创业，两人分工明确，一人负责技术，一人负责公司的战略规划，该公司从最初11名员工现已壮大至160余人。

  “我们的菜品包括安岳私房菜、盐邦菜、内江菜、新津河鲜菜、养生菜等团膳系列菜品，传承精品正宗川菜的烹饪技术，让大家吃上健康可口、安全营养的食堂餐，是食客的心愿，是我们的责任，更是全社会共同的责任。”唐子泰表示。

  据了解，德登丰始终绷紧食品安全这根弦，严把食品安全关，以品质领导绿色、养身、健康饮食文化，尤其注重原材料的采购安全和菜品的新鲜度，确保原材料来源清晰、安全。 目前，该公司已承包了近30家食堂，“单位餐”迎来了发展的春天。

  “食品安全是食堂餐供应的底线和红线，在安全的基础上，要更多在营养、健康、美味上下功夫。这也是德登丰得以规模复制的关键。”唐子泰告诉记者。

  “公司内部人员自发每天做一次募捐活动，每天中午为资阳孤寡、留守、残疾老人捐赠午餐......”‘德登丰’不仅是团膳领域的佼佼者，更是一家坚持日行一善的爱心企业。

  前不久，乐至县中天镇泰岳村一位特困户尹先军遇到窘境，养殖的土鸡遭遇技术瓶颈，每天都有十多只鸡死亡，土鸡成活率较低。得知这一消息后，德登丰公司主动为特困户提供技术指导，配置中药材为土鸡“治病”，并为其找好销售经营渠道。然而，这仅仅是德登丰餐饮企业管理服务有限公司“行善”的缩影之一。

  “我们天天都会坚持日行一善，每天企业内部员工做募捐，当公司员工遇到困难的时候，我们就会用募捐的钱对其进行帮扶。这样员工多了一份精神追求，也发掘了在平凡岗位上平凡人的豁达和大爱”该公司相关负责人刘喻卓表示。

  “日行一善”正逐步成为资阳德登丰餐饮企业管理服务有限公司传递出的一张新名片。

  谈及下一步的计划，唐子泰满怀信心，“未来公司旗下会有5家子公司，依托德登丰作为主力军，融入互联网+，探索优质品质+互联网+终端精准客户的商业模式，将团膳餐饮纵深到其他领域，成立有可溯源的优质原料配送中心、生态餐饮公司和网络公司，将原材料加工成放心的卤菜、凉菜，实现产品从生产、加工、配送的一条龙服务，力争2020年成功上市。”