营养早点

  从6月1日江西工业职业技术学院的学生从饭菜中吃出“异物”起，网友们都在背后猜测学生食堂的承包者究竟是谁，不过，由于网友们很难掌握第一手资料，因此，尽管网友们进行了多方求解，但始终没有弄清楚学生食堂承包者的真实身份。

  6月19日，有一条新闻冲上了热搜，这条新闻的标题为：《“鼠头鸭脖”涉事企业被揭秘，母公司经营全国700多个高校食堂，涉及全国多地》。

  据新闻报道称，“鼠头鸭脖”涉事企业为江西中快后勤服务有限公司，学生吃到鼠头的食堂就是此公司承包的。此公司与江西金盟餐饮管理有限公司分别经营涉事校区的第一食堂与第二食堂。记者查询后发现：江西中快后勤服务有限公司的总部在广东省深圳市，是一家专业化的供餐服务企业，主要为高校、中学、医院、企业和事业单位及写字楼提供供餐服务，其中，在高校中设立的食堂最多，至少承包了包括上海、安徽、陕西、河南等地在内的高校食堂700余个，其业务规模仅次于海底捞企业。

  有记者查询过有关的资料后得知，江西中快后勤服务有限公司的创始人为：李平金，家住江西庐山。他起家于承包南昌万寿宫的工商处食堂，时间大约在1994年。到了1995年时，李平金又承包了今天的江西科技学院的食堂。从此以后，李平金开始驰骋高校食堂市场并成立集团公司，到了2004年时，江西中快后勤服务有限公司跨区域收购了深圳的一个企业，并开始进军全国高校市场，在该公司进军全国高校市场后，该公司曾经提出过一个理念：“好吃+自营”，并用此理念作为经营高校食堂的长期策略。

  创始人李平金曾经表示：高校食堂有两个“端”，一端是学校，另一端是学生，江西中快后勤服务有限公司必须服务好这两个“端”，只有服务好这两个“端”，公司才能够长期经营下去。

  江西中快后勤服务有限公司采取了多项措施，确保将自己的服务做得更好。在服务学生方面，比如，力争做出物美价廉的饭菜，让学生吃到应时饭等；在原料采购方面，比如，尽可能降低菜品的采购价格，采购原材料实行供货索证制度，严格审核菜品供应商的资质，拒绝不合格原材料采购，确保食品源头安全等。

  不过，尽管有学生在江西中快后勤服务有限公司经营的食堂中出现了“鼠头鸭脖”事件，但位于江西省的多家高校表示：按照合同约定，高校中的食堂仍由江西中快经营，校方将加大对食堂的检查力度，确保学生的饮食安全。

  但据记者调查发现：江西工业职业技术学院已经与江西中快后勤服务有限公司经解约了。

  网友岁月如歌：“鼠头鸭脖”事件也许仅仅是一次偶然事件，但从这一事件中能够准确的看出：江西中快后勤服务有限公司还需要加强内部管理，坚决杜绝部分员工的敷衍了事，切实在加强食品安全上再下一次工夫。否则，企业的形象就会彻底崩塌了。

  网友青青河边草：食品安全是大事，必须常抓不懈。否则，就会在食品安全上出现一些明显的异常问题了。但愿江西中快后勤服务有限公司能够认真地从“鼠头鸭脖”事件中吸取这次的教训，在今后的供餐服务中，绝对不能又出现类似的问题了。

  一位资深网友称，对于当今的消费者来说，吃饭早已不再是仅仅满足口腹之欲了，消费者对于食品的品质和安全都有了很高的要求，所有的餐饮企业都一定要重视食品安全问题，否则，或早或晚，餐饮企业都一定会出现这样或那样的问题。

  老胡认为？食品安全关乎着每一位消费者的身心健康，一定要坚持抓，认真抓，马虎不得，否则，就会出现食品安全问题，而如果出现了食品安全问题，餐饮企业的经营者就会声名扫地了呢！