营养早点

  【记者在底层 民生工程惠民生】学校食物安全提高工程：看护师生“舌尖上的美好”

  筑牢学校食物安全防地，本年，省商场监督管理局、省教育厅联合展开学校食物安全提高工程，为学生健康成长护航。全媒体系列报道【记者在底层 民生工程惠民生】，今日带您走进石家庄一所中学，看学校食物安全提高工程，看护师生舌尖上的美好。

  我是金石中学高二学生张筱诗，现在每天下课铃一响，咱们最等待的事便是到食堂饱餐一顿。新学期开学之后，咱们学校的食堂发生了很大的改变，从各种点心到精巧小炒真的是什么都有，总有一款可以很好的满意咱们的味蕾。可是，在我形象傍边，上学期的食堂还不是这样。

  第一次听到教师说咱们学校食堂要改造晋级的时分，咱们心里仍是有点小等待，多少有点小激动。

  咱们安排校方和餐厅承包者走出去学习观摩，回来之后又对照规范，结合实际，为学校量身定制了一校一策的提高计划。施工中咱们又上门进行辅导，防止走弯路，确保到达提高规范。

  改造之后，咱们原有的就餐区从曾经的1000平米现在扩展至2000平米，可以彻底满意同一批次1500人左右一起就餐。

  从头铺装了咱们的吊顶，然后一起加装了中央空调和新风体系，铺设了通体的防滑地砖。由本来4个操作间增加为11个操作间，中心打了间隔，让咱们的区域区分更精细化。

  这是咱们这一周的菜谱，咱们的菜单每天是不重样的。咱们学校会进行严厉的审阅，确保孩子们的养分均衡。一起咱们还会发布到大众号上，开通了校长热线，也承受家长的反应电话。

  现在，咱们每天都要在食堂做不同的挑选题，比方主食是挑选面条、米饭、馅饼仍是烧饼？菜品是挑选红烧肉、大虾仍是松仁玉米？这么多的挑选常常会让咱们目不暇接。

  在日常监管中，咱们侧重重视了学校食物安全员、食物安全总监实行日管控、周排查、月调度作业履职状况，对学校食堂食物原材料质量安全、环境卫生、加工烹饪进程操控以及餐饮具是否清洁消毒、环境卫生是否合格等潜在的食物安全危险进行严厉管控。

  咱们把准则进一步细化上墙，比方说这个毛巾，不同的色彩有不同用处，每一个环节都有具体要求。

  包含咱们选材用料、货品的供给，供给商的准入和退出机制，做到原材料的一个可追溯性。

  那么咱们这回又进行了互联网+明厨亮灶的提高改造，完结了食堂全方位无死角实时监控。

  现在咱们每天都在热火朝天的早餐中，唤醒熟睡一晚上的味蕾，敞开一天的好心境。感谢学校的校长和教师，感谢食堂的叔叔阿姨们，可以让咱们更好地投入到学习傍边。为他们点赞！

  一饭膏粱，维系万家；柴米油盐，情系师生。2023年以来，我省厚实推动学校食物安全提高工程，全省学校食堂互联网+明厨亮灶监控视频清晰度合格率、重点点位全流程覆盖率、视频信息联网率、学生就餐公共区域显现屏幕设置率均到达100%。创立省级食物安全规范化学校食堂1200家，完结年度方针使命的120%。改进的是硬件设备，健全的是管理准则，提高的是菜品质量，一蔬一菜，安全养分，温暖了孩子们的胃，更暖了师生们的心。