定见稿说到，校园食堂应以校园法人登记证或许办学安排许可证等载明的主体作为申请人；校园食堂要依法获得《食物运营许可证》并从始至终坚持合法有用。
准则上，校园食堂宜自主运营，校园自主运营的食堂应当坚持公益性准则，不以盈利为意图。施行养分改进计划的乡村义务教育校园食堂不得对外承揽或许托付运营。施行托付运营办理的食堂，施行“零租借”办理，校园不得收取承揽费、办理费、装修费等费用。
定见稿清晰，校园食堂应确保群众餐（如含平价菜、限价菜）、免费汤等根本膳食项意图供给。除高校外，其他校园食堂均不得引进风味档口（汤粉、汤面在外）；高校食堂办理企业在确保群众餐供给量达50%的情况下，经校园赞同后方可引进风味档口。
依据定见稿，学生就餐人数大于300人的幼儿园、学生就餐人数大于500人的中小学、高校食堂宜选用揭露对外投标的方法（经过投标署理安排进行揭露投标、自行安排揭露投标）引进；学生就餐人数小于或等于300人的幼儿园、学生就餐人数小于或等于500人的校园宜选用约请投标、竞争性商洽等方法引进；学生用餐人数大于或等于1000人且有两个及以上食堂的校园，宜引进两个及以上的企业别离运营办理。校园在引进企业运营办理食堂前应向上级教育行政主任部分提交托付运营办理计划，经上级教育行政主任部分赞同后方可发动引进作业。
据介绍，《海南省校园食堂托付运营办理规范》区域规范的施行，将为全省校园食堂托付运营办理作业的展开供给技能层面的支撑和辅导，对校园食堂运营的整体要求、托付运营准入要求、托付运营形式下的日常监管和退出办理等环节进行全方位、系统性的规则，可进步当地校园食堂餐饮服务办理的质量和竞争能力，进而为全省校园食堂在托付运营办理形式下的食物安全质效夯实根底，确保在校学生“舌尖上的安全”。
