依据《方法》规则，校园食堂食物安全施行属地办理，当地人民政府负总责，食物药监办理部门承当监管职责，教育部门承当行政主任职责，校园承当主体职责。要求职责教育阶段的校园食堂，应由校园自主运营，统一办理，不得对外承揽。非职责教育阶段校园引进社会运营的食堂，应挑选有资质能承当食物安全职责的餐饮公司，树立准入和退出机制。本年秋季开学前，南充市将对校园食堂打开全方面查看，要点查看职责教育阶段校园食堂是否对外承揽、食堂是否超剂量、超范围运用食物添加剂等方面。
《方法》对校园食堂质料收购、制造加工、消费贮存、餐厨废弃物处理等全过程都作了明确规则。校园食堂在收购食物方面，应当经过揭露对外投标的方法，定点收购的方法来确认供货商。校园食堂不得超剂量、超范围运用食物添加剂，并严格执行“专人收购、专人保管、专人领用、专人挂号、专柜保存、专用称量”。
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将于8月10日施行的《四川省校园食堂食物安全办理方法》（以下简称《方法》），规则职责教育阶段的校园食堂不得对外承揽。本年秋季开学前，全市食物药监办理部门将对校园食堂打开全面查看。
依据《方法》规则，校园食堂食物安全施行属地办理，当地人民政府负总责，食物药监办理部门承当监管职责，教育部门承当行政主任职责，校园承当主体职责。要求职责教育阶段的校园食堂，应由校园自主运营，统一办理，不得对外承揽。非职责教育阶段校园引进社会运营的食堂，应挑选有资质能承当食物安全职责的餐饮公司，树立准入和退出机制。本年秋季开学前，南充市将对校园食堂打开全方面查看，要点查看职责教育阶段校园食堂是否对外承揽、食堂是否超剂量、超范围运用食物添加剂等方面。
