的职工对我方饭菜有异议，贵公司有权投诉我公司有超出 60% 公司，我公司将立即做出整改计划，交由贵公司审批。、甲 方职工可凭各自的消费餐卡到饭堂消费窗口进行消 4 费。 . 经营管理方式：五、贵企业来提供厨房、餐厅、厨具设备；免 费提供水、电、燃料 1 费用（我方管理必须节约不得浪费杜 绝出现长流水，长明灯等浪费现象）；向我企业来提供食堂职 工工资及管理费。食堂用具及设备由双方清点后签字确认， 今后公司员工增加所增加的用具及设备。由我公司提出申请， 经贵公司同意后并负责添置， 经营期间如有人为损坏，由 我公司照价赔偿，自然损耗除外。、由我公司负责只对外招 聘食堂工作人员及管理人员，对其进 2 ）。行相关的培训、 日常的管理考核（相关制度附后，表 1 计划配置人，人左右，主厨 53、依据公司目前就餐人数约 800 人、洗碗工 34 人、杂工厨师 4 人、面案主管 2 人、面 案厨师由贵企业来提供就餐及这些人员为劳务工，1 人。3 人、 厨房主管 住宿问题。/6000 元 4、目前员工待遇具体分配由 我企业决定：大厨工资人，面案主管/元/月 5000 人、厨师 2500 元/月/人、主管/月//月/月人，杂工 2200 元 2500/5000
B、讲究个人卫生，不得留长发、长指甲、胡须、涂口红等。 C、工作范围内，不得吸烟、吐痰等。 D、工作期间，手洗干净，必须穿着规定的整洁的工作服、 鞋、帽等。 ii.厨具：餐具卫生管理： A. 在使用前清理洗涤干净，按规定处理，摆放有序。 B. 炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜池、洗碗池使用后及 时清理，彻底清洗，保持干净整洁。 C. 冷藏柜应定期解冻、清洗，以保存制冷效果及冰柜内的卫
心。 c) 质量目标： A、职工满意率 80%以上 B、服务合格率 98% C、合同履约率 100% D、上岗培训合格率 100% E、投诉解决率 100% F、工作人员健康合格率 100% d) 管理方案： （1）管理评审：每月一次高层管理者评审会议，对管理体 系地适用性和有效性进行评审。 （2）稽查体系：每月二次全面客服稽核，检讨程序执行情
生清洁。 D. 清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物。 E. 洗涤消毒保管程序：一冲、二刷、三洗、四清毒、五保管。 F. 餐前的餐具要集中摆放，保持清洁，用白布盖好，不能直 接放在台面，防止蝇叮。 八. 意外应变措施： （1）停水、停电膳食正常供应保证：每日巡查储备用水， 绝对保证膳食供应。 （2）仓库有足够一餐膳食的原料安全库存，以防止暴风雨 等造成的原料供应脱节。 （3）食堂全体人员进行消防培训，并成立消防小组，以防 万一。
服务至上，诚信共享。投标宗旨：求精创新，追求卓越， 一. 以质量求生存，以特色占领市场，以创新求经营方针：二. 发展。 公司理念：三. 企业精神：法律为绳、道义为先、乐观向上、求实创新。 服务宗旨：坚持维护贵公司的利益服务于职工、提高职工 生 活水平。 奋斗目标：打造知名品牌，争做膳食行业的“领 头羊”。 服务原则：顾客就是上帝。 企业道德观：守法为 已任，重德为光荣。企业经营观：互惠为本、效益为魂，永 远不停息开拓市场、引导消费者，想客户所想、急客户所急， 用我们的诚意赢得客 户的满意。经营策略：以诚信、创新、 科学管理为永续经营之本，旨 在共同实现互惠双赢。 承包 方式：. 签约服务：四由我方委派专业厨房工作人员及管理 人员至贵公司做 1、 专业厨房管理，为贵公司提供色香美 的膳食服务。 2、每天每餐有多个菜式由职工选择，丰简由 人。、我公司可向企业承诺，我们要做就一定要做好，要是
六. 服务方式： 1、就餐方式：全体人员凭就餐卡到多样化窗口自选进餐。 2、就餐时间：根据贵公司上班时间，以贵公司书面通知为 准。 3、供应：职工就餐，由我公司工作人员负责配菜、打饭， 职工可根据不同口味可分窗口排队。 4、计划：菜色提前一天公布于窗口，以便职工明了，如因
季节因素或其他客观原因，偶尔的变动需向贵公司申报，每 天菜谱计划达成率 90%。 5、食堂卫生：每日桌椅、地面例行清洁，每周一次大扫除， 彻底清洁卫生死角、下水道，消灭四害。 七. 经营管理： a) 经营原则：以质量求生存，以信誉求市场，以创新求发展。 b) 经营方针：服务至上，信誉第一，职工满意，贵公司放 专
元月/人，面案厨师元/=78200 元，管理费 78200 月 2200 元//人，合计工资洗碗工人，电费；水、此费用不含税费、 86020 元，×10%=7820 总计元； 专业资料 word
工资的浮动应比照物价的浮动或厂内职工工资浮动比例协 商调整。 5、新招聘的职工和在职职工每年的体检费由公司报销，为 了食堂员工形象有统一的着装，公司应为每个员工发配工作 服。 6、食堂的所有物料采购由贵公司负责，并且对所采购的所 有物料的质量和安全负责。所采购的物料要双方协商同意方 可。
九. 操作过程的控制： （1）每周五提供下周菜谱给贵公司，贵公司修改，审核后 回传给我公司。 原料的采购：原料采购在公司指定的地点进行采购，对食物 的数量和质量进行严格的把关，饭堂所用的蔬菜、肉类及油 类，须经有关卫生部门监认。 (2)、检验：
A、来料检验；所有进入食堂的生产和非生产物料由专人负 责检验。 B、 半成品检验；厨工组长负责半成品工艺与方法检验。 C、成品检验：由厨师长及厨师主管负责检查色、香、味、 形等。 ( 3)、产品识别： A、原材料先进先出识别：先进原料用红色点贴纸在外包装 上加以识别，便于先行使用。 B、半成品、成品、原材料、不合格品等按区域划分，明显 标识。 C、生熟食品储存在冷柜外标识。 （4）、统计：每月对食堂经营情况做统计，以便于持续改 进服务的品质。 （5）、质量记录： A、食堂稽查报告
况及是否有改进需求。 （3）人员管理： A、人员全面进行消防安全培训，加强隐患意识教育。 B、依据卫生相关规定办理体检，不适者立即撤换。 C、派驻服务员严遵司规，违者立即调离或撤换。 D、指派专人负责每日水电、煤气等各种设备安全检查并备 案。 e) 卫生管理： i. 个人卫生管理： A、上岗佩带有效的健康证。
