夏天吃窝瓜？你必定轻视小编没文化，窝瓜是立秋的时分吃的，可是你没听说过地膜提早扣窝瓜吧，老练的时刻和豆角子差不多，你知道咋辨别窝瓜熟不熟吗？用手指尖扣，扣不动的就熟了。
窝瓜炖豆角，豆角是咱东北农家特有的油豆角，窝瓜可会占便宜了，把豆角和肉、油的香都吸收，窝瓜吃起来就比豆角更入味，更香！
马铃薯炖窝瓜，马铃薯必定是刚从地里抠出来的，皮用勺子一刮就能吃的嫩马铃薯，窝瓜和马铃薯都是面的，怼碎了拌饭了搁点葱叶子必定要测验！
还有一道绝佳的东北窝瓜甘旨，便是窝瓜花也能吃呢，和上鸡蛋放在锅里炸，炸的酥脆香软，就能够吃了，农家小院种的吃啥都定心！
白豆角（兔子翻白眼）和排骨是最佳伙伴，用东北乡村大铁锅炖的一点汤都不剩，这时分豆角吸收了满足的肉香味，肉也糊巴巴的，豆角上还粘着铁锅上面的铁渣，还能补铁，便是香！
油豆角炖马铃薯，排骨都行，油豆角宽，不柴，豆小些，更入味，比兔子翻白眼更柔和。
茄子买的你怎样吃都没有农家茄子的那种绵软，不水，每一块茄子豆紧实丰满，吃到嘴里才会感觉这么多年总算吃过一次真实的茄子了，茄子能够蒸着吃，拌点大酱，葱花，特别双扣。
还能够把蒸熟的茄子撕成条，拌上蒜泥，不饿都能造三碗饭，真的，不信你们有时机试试！
这道东北下饭菜小编必须得说，马铃薯炖茄子稀罕辣椒的放点青辣椒碎块，辣香，假如你去东北乡村，必定要尝尝这道菜，肯定一道菜就能把你吃服！
酱茄子的精华在于农家小院的茄子和东北农家大酱，只要两者都凑齐了，这道酱茄子才叫精品，茄子劈开，更入味，这种浓香的酱香，任谁都无法抵御！
东北农家的咸鸭蛋可跟一般卖的咸鸭蛋彻底不相同，不论卖的咸鸭蛋腌的多冒油，都肯定没有农家笨鸡、笨鸭、笨鹅下的蛋好吃，由于东北农家笨鸡都是散养的，在地里吃虫子，在宅院里吃青草，吃的不是饲料。
东北农家咸鸭蛋腌好的都起沙，蛋黄吃一小口都能满嘴留香，让人骑虎难下，蛋黄越香蛋清就越咸，齁咸齁咸的。
东北农家马铃薯啥时分的最好吃，便是夏天刚成型能吃的时分，马铃薯皮就薄薄的一层，用勺子一刮就显露白白，健壮的马铃薯了，不论是贴马铃薯片，蒸马铃薯，马铃薯炖豆角，茄子，都嘎嘎好吃，不只是现吃现抠的，仍是由于这马铃薯是用粪肥种的，一点没有被农药破话。
小编极力推荐一道东北马铃薯农家菜，便是尖椒马铃薯片，马铃薯选材要是新马铃薯，尖椒从农家小院种的摘，选那种不是特别辣的，辣度适中的，马铃薯好熟，还有点面，辣味中和马铃薯的吃多了嘴酸的缺陷，完美！
夏天在东北农家吃肉食，猪肉不是首选，由于夏天的时分东北杀猪的少，首选家养的小笨鸡，笨鹅，家养笨鸡肉质紧实，肥油少，色泽金黄，不论怎样炖，都是看着油而不腻，闻着香味扑鼻，撑得无法下桌！
铁锅炖大鹅，鹅的全身的零件都在，夏天吃的汗吧流水的，可是真香，一锅大鹅够一桌人吃的了，鹅肉和鸡肉口感不相同，有吃过大鹅的去谈论说说！
夏天的东北农家邻近不是有大坝便是有小河，农闲的时分几个老爷们一同去整点鱼，好信的小孩必定会跟在大人后去一同用渔网抓鱼，假如你能吃上现捕的野生鱼，那指定是有口福啊，其实，东北农家菜最尿性之处便是用最简略的做法做出最让人难忘的滋味。
抓回来的大鱼就用铁锅炖，铁锅炖鱼放上大酱最好吃，小火慢烘，烧火就得烧好几次，最终出锅的鱼，汤汁基本上被铁锅靠干了，剩余一点，撒在鱼身上，放点小园的香菜，这鱼，肯定被疯抢！
东北农家柿子小编首推两种吃法，第一种最简略粗犷，柿子拌白糖，熟透了汁丰满的柿子，里边的瓤都红红的，撒上白糖，清凉甜酸。
还有一道菜便是笨鸡蛋炒家种柿子，鸡蛋金黄，柿子一炒浓浓的汁都出来了，泡饭吃嘎嘎得儿。
灶坑烧苞米，小编也极力推荐哦，在灶坑里烧苞米，你必定不能够用明火，要用炭火，烧出来的苞米不只不糊，还特别的香！
旱黄瓜你吃过吧，每个旱黄瓜的细胞里都藏满水分，吃一口咬到的都是真实货，旱黄瓜的汁沾到嘴上都发滞，这样的旱黄瓜指定是东北农家的。蘸酱吃最好，还带着黄瓜花呢！
黄瓜切成丝或许搽成丝，拌点农家轮的粉皮，撒点辣椒油，旱黄瓜的幽香辣椒都挡不住！
东北农家的黄豆能够做毛豆，把豆荚摘下来用铁锅放点盐煮熟，你说滋味和撸串的相同，还真不相同，由于这可是刚摘下的没有农药的，滋味指定更有豆香！
芹菜也是东北农家夏天吃的比较多的，偶尔来顿饺子，芹菜肉的，农家的芹菜焯水后芹菜味一点没掉。
芹菜还有一种嘎嘎好的吃法，便是芹菜肉炒马铃薯片，芹菜梗炒的柔和的，马铃薯黏糊糊的，一口马铃薯一口芹菜，农家芹菜降血压功用更强！
大葱也是吃农家菜必不可少的，这和城市里的大葱不同很大，你没发现城市里卖的葱一点都不辣吗？可是你要是去东北农家吃大葱，一个葱白就能给你辣出眼泪来，一点不扒瞎！
大葱炒肉，大葱炒鸡蛋，都是东北农家菜种的一绝，大葱炒的绵软了，就没那么辣了，更增加了油香！
咸蒜是东北夏天吃的比较多的咸菜，吃农家菜不能不试试东北农家的咸菜，腌制的办法都是东北农家老娘们多年堆集下来的，可是每家的滋味都有一点不同，由于经过你自己的喜爱做了改进。咸蒜配苞米，配炖菜都没得说，主要是蒜也是农家种的！
辣椒小的尖椒是东北爷们的下酒菜，能够直接蘸酱吃，有一点不辣的大辣椒，直接空嘴儿吃都没问题，乐意吃辣的那就吃刚摘下来的小尖椒，嘎嘎过瘾！
东北农家菜还有一个神菜便是农家小炒肉，里边放的是大辣椒，便是油大点，可是辣椒很脆，肉就愈加不必说了！
东北农家铁锅煮的苞米碴子，一大锅，里边的苞米碴子是自己家不放化肥的藏着吃的，黄呼呼的苞米粒，芸豆是自己家种的为了煮苞米碴子的，煮出来的汤都黏糊糊的发黄，这样的苞米碴子指定是原汁原味！
大铁锅捞饭，捞出来的饭和闷的大米饭口感真不相同呢，捞的饭还得在锅里做一个开，才能吃，柔和，超级柔和！
