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　　近来，昆明官渡区长丰校园食堂疑供给蜕变肉给学生食用，引发家长们的团体不满。家长责备校园食堂，“整盆肉都是臭的”。

　　10月19日，官渡区联合调查组发布情况通报称，涉事鲜猪肉片经查验为不合格，“臭肉”系因运送及存储不妥导致猪肉蜕变变臭。依法依规对长丰校园校长和校园法定代表人作出革职处理，对校园运营不合格食物的行为处以10万元处分等。

　　长丰校园食堂承揽运营企业云南润升物业服务有限公司10月13日托付云南采云间餐饮办理有限公司作为食材供货商，通报显现，责令食堂承揽企业中止运营，并算计处分578万元。对区教育体育局局长、区教育体育局分担副局长、区商场监督办理局分担副局长作停职检查处理。

　　保卫校园食物安全，维护正在长身体的未成年人，全社会义不容辞。对打破食物安全底线的企业，就该罚得“败尽家业”。这次事情中，从校园到校长，从食堂承揽企业到食材供货商，从当地教育部分到商场监督办理部分，全部被追责，给了家长和大众一个告知。如此全链条问责，再次警示校园食物安全红线的不行侵略，也为校园食物安全问题的处置打了个样。

　　不过，处分并不是意图，以严正问责唤醒更多职责主体对校园食物安全的敬畏心，实现以罚促改、以罚促安，才是要害。对此，通报中也指出了一些详细措施，如责令长丰校园树立完善校园食物安全监督办理机制，切实履行校园领导陪餐准则，支撑学生家长代表陪餐等。

　　仅仅不行轻视这些要求和举动在履行上的复杂性，要知道，当时环绕保证校园食物安全，有关规矩法令、方针、专项办理等不行谓不完善、不细化。但正如此次事情所示，应然与实然之间的距离仍不行小视。怎么实在把规范、规范落到实处，怎么遏止侥幸心理，削减方针履行过程中的“跑冒滴漏”，依然是需求侧重破解的现实问题。

　　以此次通报发表的一些细节为例，让人惊讶的除了猪肉在运送及存储时的不妥，还有校园食堂对外承揽办理和食堂承揽运营企业合法合规性的问题，其间留下了很大“真空”，竟直到此次事情才被“意外”发现。比方，校园在本年8月托付相关公司承揽运营食堂，但未按规矩向上级教育主管部分报备，也未按要求装备食物安全办理人员。

　　该细节之所以扎眼，是因为在本年8月底，国家商场监管总局等多部分印发了《关于做好2024年秋季学期校园食物安全作业的告诉》，对有关问题有着清晰而详细的要求：如各地商场监督办理部分要催促校外供餐单位和校园食堂依照用餐、供餐人数依法装备食物安全总监、食物安全员，安排监督检查查核等；各地教育部分要及时把握承揽运营企业、校外供餐单位和大宗食材供给企业信息，并通报同级商场监管部分。

　　但是，这些规矩在涉事校园中可以说是逐个“失败”，其暴露出的校园食物安全办理的实在情况，值得沉思。

　　另一个荒诞的细节是，涉事食堂承揽商的食物运营答应证答应内容，仅为预包装食物出售、散装食物出售2项，并没有从事餐饮服务的资质。也就是说，其压根不能作为承揽食堂的主体。如此“光明磊落”地打破规矩，到底是谁给的底气？涉事校园将食堂“以包代管”“一包了之”，让办理准则流于形式，如此不负职责会让家长失掉信赖。而校园里每产生一同食物安全问题，都会冲击人们对校园食物安全的决心。

　　说到底，作为校园，假如连让学生定心吃饭这一根底的问题都处理欠好，又怎么奢求校园能搞好教育？这背面的症结，不仅仅校园的“良知”问题，怎么让办理系统防止空转，怎么走出“不曝光就没问题”的窘境，仍需有逾越个案之外的求解。

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