跟着餐饮业的继续不断的开展，一些烘焙糕点连锁企业先后建立了具有独立场所及设备的中心厨房，会集完结食物加工制造，然后将制品或半制品配送给本企业门店。经过会集收购、按一致规范会集加工，然后将制品或半制品配送给本企业门店，可以大规模下降企业本钱、有利于各门店产品口味的一致。

  近来，淄博高新区行政批阅服务局勘测检验科接到了山东麦匠食物有限公司打来的关于中心厨房现场勘验核对的咨询电话。经了解，该企业预备请求处理中心厨房的《食物运营许可证》，但对现场的核对要求了解不行透彻，感到比较尴尬。

  据悉，中心厨房作为连接餐饮业与食物制造业的新式业态，较惯例餐饮专业性较强、技能方面的要求也高，该项事务属淄博高新区行政批阅服务局建立后初次处理。在接到咨询电话后，勘验人员当即对接省、市商场监督管理局职能部门的相关科室，就现场核对要求和勘验规范的要点、难点进行咨询清晰，保证做到勘验作业不掉队，为民服务不断档。

  淄博高新区行政批阅服务局经过重塑批阅流程，推广“提早介入、勘前教导”勘验作业形式，安排经历比较丰富的精干力气，深化到山东麦匠食物有限公司请求现场辅导请求企业严厉依照有关规范和要求做规划、建造和装饰，合理优化布局，完善操作流程，对加工制造的食物种类相适应的检验室、食物处理区环境设备、洗手消毒设备、废弃物暂存设备、仓库和食物储存场所及专间提出了清晰要求。使请求企业少走弯路，节省时刻，削减二次投入的经济损失，有用处理了“勘前规范不清楚、勘中重复整改”等问题，促进请求单位在现场检验时能一次经过，进步办事功率和现场经过率。

  山东麦匠食物有限公司负责人崔学飞感谢的提到：“你们批阅局的服务没的说，真是太热心了，功率也高，有了你们的上门辅导，不只节省了咱们的时刻，还让咱们少走了回头路。”终究山东麦匠食物有限公司顺畅经过现场勘验，保证了该企业在最短时刻之内到达发放“中心厨房”《食物运营许可证》的要求，顺畅领取了《食物运营许可证》。（淄博日报记者陈道峰 通讯员张军）