6.了解餐饮企业部分运转办理与业务流程，现代厨房、餐厅布பைடு நூலகம்常识和中心厨房运转的基本规律。

  烹饪概论、烹饪工艺根底、语言艺术与沟通技巧、食物安全与杰出操作标准、宴席规划与服务程序、地方风味制造、餐饮企业运转办理、餐饮信息办理技术、财务办理等。

  2.具有对现代烹饪设备设备操作及保护的才能，并能使用现代营养学、食物卫生学和食疗保健根底常识进行菜肴立异的才能；

  3.把握本专业作业所必需的专业英语、中西烹调、面点基本理论、餐饮办理等常识，了解食物卫生安全操控常识；

  在校内进行烹饪工艺、我国名菜品赏析、宴席规划与服务程序等专业技术实训。在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

  中式烹调师（初级、中级）中式面点师（初级、中级）西式烹调师（初级、中级）西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

  本专业培育德、智、体、美全面发展，具有十分杰出职业道德和人文素质，把握餐饮办理专业所必需的文化常识、现代烹饪专业理论常识，具有餐饮一线出产和运营办理才能，从事餐饮和酒店产品研发、营销、运营办理、酒店服务等作业的高素质技术技术人才。

  首要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮服务等岗位，从事餐饮一线出产、运营办理、酒店服务与办理等作业。