5月7日，南阳市团餐首家4D食品安全办理体系示范店在市第二人民医院露脸。

  4D办理法是餐饮职业中的一种先进办理形式，它以收拾到位、责任到位、训练到位、履行到位为中心，旨在提高餐饮企业的全体运营功率和服务的质量，是食堂办理的一种高标准、严要求的办法。经过4D办理，医院的食堂不只完成了环境整齐、食品安全，更在服务质量和职工素养上取得了明显的提高。

  食堂的4D办理不只关乎职工的饮食安全，更关乎医院的文化建设和社会责任的表现。食堂是医院的一张手刺，是医院人文关怀的重要窗口。只要经过严厉的办理和不断的立异，才干保证每一位患者都能在这里享受到健康、甘旨的餐食，感触到家的温暖。

  在曩昔，食堂从前面临过食材存储不标准等问题。假如施行4D办理后，食堂就会产生天翻地覆的改变，每一种食材都有清晰的存储方位和标识，每一位职工都理解自己的责任和操作标准，每一个细节都表现了对食品安全的注重和对职工健康的关怀。

  在面临大环境的改变下，市第二人民医院一向在寻求新的运营形式和办理思路，经过不断的菜品更新和运营形式的调整，在困难的环境下一步步生长强大。但随着物价水平的逐渐的提高，用工本钱的一向增加，现已变为微利职业的餐饮服务业运营越发困难，为进一步精细化办理，紧缩本钱，向办理要效益，该医院先后导入了4D食品安全办理体系等一系列课程。经过不断的训练执行，他们在人员素质的培育，企业文化的刻画，运营办理数据化等方面取得了长足的前进。

  食堂在施行4D办理后，经过科学合理的布局和规划，不只提高了后厨的工作功率，还极大地提高了食材的存储安全和卫生水平。经过严厉的训练和查核，保证每位职工都能熟练掌握4D办理的各项要求，从而在日常工作中可以自发地恪守标准，提高服务质量。（全媒体记者：禄远鹏）