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  一直以来，承包学校食堂可是一件赚钱的买卖，除非你是学校老师的亲朋好友，或者就要用钱来搞定，否则一般人很难有承包学校食堂的机会。之前，有一位网友透露，自己在2019年花了350万承包了一个学校食堂，一年就净赚了200万元，能想象学校食堂是很赚钱的。

  可能有人会觉得奇怪，学校的饭菜要比外面更便宜，这样还能赚大钱？实际上，学校食堂的经营主要是“垄断”经营。毕竟，多数学校只有一个食堂。而对于中小学生来说，学校离家较远，家长工作又很繁忙，很多家长大部分会选择在学校住宿。而这些住宿的孩子在上学时，一切活动都在学校进行，包括吃饭。所以，就算学校食堂的饭菜要比外面便宜不少，但是垄断经营，薄利多销，也是同样能够赚到钱的。

  让我们来算笔账，假设一所封闭的学校有4000人，其中有3500名师生每天都在学校吃饭，如果每天三餐的伙食费是30元。那么，在接下去的一年时间里，除去节假日，食堂的营业额保守估计在280万以上，如果再扣除房租、员工的工资、购买食材等开支，以及一些隐性的收入，纯利润应该有120万左右。所以，学校食堂一直被外界当成一件“肥差”。

  尽管承包食堂能带来丰厚的收益，但近年来也是经营越来越困难了，一位承包失败的经营者表示，自己开张仅一年就倒闭了，其他经营者现在也不敢再接这类生意了，那么这又是为什么？失败的承包商说出了下面几个原因：第一，承包食堂的利润降低了。许多学校看到承包食堂这么赚钱，心里有些不平衡，就抬高了承包的费用，承包商的收益减少了。

  而且承包商说不定还要被校方乱抽成。有些学校规定食堂只能刷学生卡消费，食堂工作人员不能直接领现金或用手机支付，这样一来，学校可以直接从系统中得知食堂现在营业额的情况，然后从中再抽成。这样承包商肯定就赚不到多少钱了。

  第二，来自学校外面的竞争压力也很大。一方面，看到学校食堂这么赚钱，学校附近的餐厅、饭店纷纷开出来，要与学校食堂一争高下。很多学生和老师大部分会选择到外面去消费，这在很大程度上分流了一部分本该属于食堂的消费需求。另一方面，现在学生喜欢叫外卖，虽然学校不允许外卖进入校园，但是学生宁愿去大门口拿外卖，也不愿意去学校食堂吃饭。受到学校外面竞争压力的冲击，学校食堂的收益就逐步减少了。

  第三，物价上涨，以及国家加强了对学校食堂的食品安全的检查，使学校食堂的盈利空间进一步被挤压。由于近年来，国内各种食材的价格都在上涨，食堂为了能够更好的保证自己的利润不失，不得不上调饭菜的价格。同时，由于学校食堂的安全事故频发，国家有关部门也加大了对学校食堂食品的安全检查力度。为了应付监管，承包商只能提高经营成本，这样一来，食堂就失去了原来的价格优势，

  为了避免承包商在饭菜上“大做手脚，偷工减料”，有关部门早就发布了，规定农村学校食堂由学校自办自营，不得对外承包，应坚持公益性，非盈利性原则。现在农村学校的食堂全部都由学校自己来管理。但是，现在城里有不少学校也开始自己来办食堂，并没有对外承包，这在某种程度上预示着，承包学校食堂的生意越来越难做了。

  应该说，前些年学校食堂的承包商们，在学校赚了不少钱，但是随时代的发展，学校承包商的商业模式存在着储多的弊端，比如食品安全问题，学校食堂饭菜不合师生胃口，而且食堂饭菜的价格对外的优势并不明显。这就需要承包商在食品的安全，以及在饭菜的质量上下功夫，变着花样来吸引学生，还要降低运营中成本。所以，食堂承包商现在也慢慢变得难了，风险也慢慢变得大了。返回搜狐，查看更加多