也称为描述企业总体进展规划的文件,也是实现企业融资能力的重要条件之一。以下是为大家理的关于承包食堂方案打算书的文章5篇,欢迎品鉴!
贵公司:提供现有的场地〔含操作间、仓库等〕、住宿、厨房设施、设施、餐具、厨具、水电、燃料或依据厂方真实的情况另定。
1〕负责提供人工、清洁费、损耗、修理、工伤保险、福利、劳动爱护用品等费用。
2〕负责原料选购及烹饪和管理,依据贵公司口味要求配备厨师,提供优质饮食服务。
3〕可先垫付伙食费用,就餐人员凭饭卡就餐,实行先消费,后付款的敏捷方式,每月按实发饭卡数及面额结账一次。
贵公司:提供现有的场地〔含操作间、仓库等〕、住宿或依据厂方真实的情况另定,自定职工肯定伙食标准。
1〕负责投资斥方设备,合同期按投资金额多少来拟定〔至少为三年〕,如合同期满不再续约,厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。
2〕负责预支伙食费用,选购原料,加工制作,保障按质按时提供优质饮食服务。
3〕负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关联的费用。提供就餐饭卡〔含IC卡〕,就餐人员凭饭卡就餐,按月消费金额,每月结账一次。
八月八餐饮:负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理支配、人员配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。
1〕实施酒店式、美食城经营,就餐人员凭现金或餐劵消费,自由选择,丰俭由人。
八月八餐饮:派专业技术人员到贵公司做技术、现代厨房管理进行辅导,满意度问卷调查,饭菜价格评价,按ISO标准测评操作规范,”8S’活动状况评价。
八月八餐饮:在该区域中央厨房内加工制作养分餐,运输配送到客户工作地,一切费用由我公司负责,每月结算餐费。
八月八餐饮:负责厨房优化设计、装修和厨房设施生产、安装的全套式服务,完工验收后结算。
民以食为天,我们深知:一个胜利的企业家,从关怀员工的生活开始,因为一个企业的膳食水平是企业家的第二生产力,它直接影响到企业员工的生产主动性,进而影响到企业的经济效益。我们真诚盼望多年积累的胜利的管理阅历能为贵公司事业的兴盛进展添砖加瓦,以尽绵薄之力。
1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定,全部的厨房人员一律凭有效的”健康证’上岗,每年统一体检身体,保障员工饮食安全。
2、开展敏捷多样的服务方式:如加班、夜宵、节日聚餐、干部用餐等,针对贵公司员工伙食的实际的需求,制定不同的伙食方案,让员工用得安心、吃得放心。
3、每周菜谱由养分师专业调配,使养分结构更合理,为员工提供更人性化的服务。
7、我方在提供饭菜时如有杂物,员工有权要求退换,我方无条件执行,并向各人解释、抱歉。
8、若我方提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的,或造成其他不良后果的,责任经有关部门认定,由责任方负责。
2、油类来自大卖场的正规品牌;肉类跟正规宰场洽购、并每天提供检疫证明;蔬菜选购蔬菜基地;大米、调料品来自符合有关标准的单位。
3、食品实行四不制度;A:选购员不买腐烂变质、过期或三无原料;B:保管验收员不收腐烂、过期或三无原料;C:加工人员不用、过期或三无原料;D:服务人员不卖、过期或三无食品。
每天由主管人员特地验收,确保不短斤少两,蔬菜感观好、新奇;荤菜不变质;调料符合规格要求,在保质期内。
蔬菜、荤菜全部上架,不直接落地。荤菜放进冰箱,未加工食品和已加工食品分开摆放,并定点、整齐。根据卫生标准,有明显标识登记,生产日期。食品存放实行三隔离:A:生熟隔离;B:食品与杂物、药物隔离;C:成品与半成品隔离
荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡30分钟,再清洗然后过净,荤菜在固定的池里清洗,按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。
食品烹调过程严格防止污染,半成品二次烹调时留意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。
1、先把餐具、炊具分类、实行四过关:一刷、二洗、三消毒、四保洁,定点整齐摆放。
2、餐厅环境卫生清洁,保证桌面、地面洁净并做好桌面消毒,每餐清扫,每周2次大清扫。
5、冰柜、冰箱:冰箱保持里外洁净,食品整齐摆放,生熟和熟食分开,熟食用保鲜膜包好。
6、离岗善后工作:要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗,并做好记录。
1、我方在提供饭菜时如有杂物,员工有权要求退换,我方无条件执行,并向各人解释、抱歉。
2、若我方提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的,或造成其他不良后果的,责任经有关部门认定,由责任方负责。
企业和事业单位选择将内部食堂承包给专业的餐饮公司,在膳食与后勤方面便再无后顾之忧,此后可以全身心的投入到生产与进展当中。广东八月八餐饮管理有限公司凭借多年经营食堂的丰富阅历,依据服务食堂的行业和规模不同,制定出如下一套完好的企事业单位食堂承包方案供合作方参考。〔若有未尽事宜,可与我公司共同协商后加以修改〕。
由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司做专业厨房管理、经营,为贵公司员工提供膳食服务。员工一天三餐,中、晚各有6-30个菜品,有水果酸奶,餐费为6-30元,管理人员有更丰富健康菜品,丰俭由己。贵公司只需为咱们提供厨房现有厨房设施、餐厅、餐具、水电、燃料即可,另外的费用由我公司负责承包,规范经营。
1、每周五向贵公司员工提供公布下周菜谱,并按贵公司规定的膳食费用、每周菜谱及份量进行工作,讲究饭菜质量,做到卫生、味美菜品多样化。
2、食堂工作人员可由公司择优选择,以适合贵公司大部分员工的口味,厨师实行三个月或半年一换,确保口味更新。
1、做好厨房卫生工作,餐具每天、每顿全面消毒,厨房工作人员均持健康证上岗,并遵守贵公司一切厂规。
2、有关贵公司管理人员可进行对厨房次日选购的物品数量、质量、卫生监督,以保促进工作。
3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜,并不断听取多数员工意见进行改良。
1、统肯定点配送:具有完善的物流配送网络,配有蔬菜、调料、粮油等厨房用品的销售网点;派专人专车从事配送,能快速精确准时地运送到贵公司所指定的地方,确保新奇、卫生及物美价廉。
2、食品安全保障:提供肉制品检疫合格证,蔬菜、豆制品的合格检测报告,全部供应商的经营答应证,从头杜绝食物中毒现象的发生。
3、专业管理人员:精湛的技术,有湘、川、粤、闽、豫、本帮菜等南北风味的中高级厨师,可适合贵公司员工的各种口味。
4、定期专业培训:聘请专家、教授对在职员工和新入员工做培训教育,提升员工的整体素养、岗位学问以及专业的管理学问,让您的员工在伙食生活方面得到专业的、全方位的服务。
5、健康养分食谱:得以确保食物的色、香、味以及成分,避开员工因厌食、偏食而造成对身体的损害,四季改变的菜色让您的员工吃得更称心如意。
6、服务365天:我公司员工能主动协作贵公司,竭力为贵公司削减浪费,365天专业化的热诚服务,让您天天放心、省心。
1、为适应社会进展和市场之间的竞争,我们逐步扩大市场网络信息,物品原料团体选购,直接选购于主要产区,及批发基地,已购多价廉从其差价获取利润。
2、厨房工作人员和管理人员经专业培训,避开不必要浪费,降低成本,并提高效益。
3、掌握加工本钱。每月进行菜单分析,在客户满意的状况下,在原材料选择上进行价格的搭配以到达本钱的掌握;另一方面,厨师长在制定菜单上最大限度地考虑原材料,尽量用完原材料的全部并全面搭配。
