营养套餐

  团膳又称为团餐，是专业的餐饮公司为企业、学校、工厂、园区、写字楼等提供食堂承包，快餐配送，人工托管等团体就餐的服务。作为一种群体集中膳食的餐饮模式，团膳具有综合成本低、标准化高、可复制性强、效率高等特点。进入21世纪后，受益于事业单位、工厂、学校等团体向市场化、企业化、社会化发展，我国团膳市场迎来了发展时机。受新型冠状病毒肺炎疫情影响，餐饮行业进入低迷期，但后随着国内经济回暖，餐饮业呈现出恢复性增长态势，根据国家统计局数据显示，2021年，我国餐饮收入46895亿元，同比增长18.6%。目前团膳已成为餐饮产业的重要类型之一，随着餐饮业向好发展，团膳市场规模随之扩大。2021年，得益于消费场景多元化、后勤服务社会化发展，我国团膳市场规模呈持续增长态势，市场规模从1.0万亿元增长至1.8万亿元左右。与此同时，团膳在餐饮业的占比也不断的提高，2021年团膳在餐饮业中占比达到35.6%。

  团膳下游花钱的那群人主要为事业单位员工、学生等，包括机关食堂、学校食堂、事业单位、企业食堂等场景，目前学校食堂是最主要消费场景，占比达到35.5%以上。在经营模式方面，团膳经营模式包括自主经营模式、内部承包模式、委托管理模式、费用定额的承包模式、投资经营的承包模式、团体配送模式等，随市场发展，团膳经营模式也逐渐多元化、现代化、智能化发展。

  我国团膳相关企业有上海麦金地集团股份、上海国盛集团、北京健力源餐饮管理、乐禾食品集团等。近年来，我国团膳市场发展非常迅速，但行业加快速度进行发展的同时也暴露出诸多问题，如中小型公司数多，公司竞争无序；卫生不达标、偷工减料、无证经营现象多等。我国团膳市场小而分散，对比欧美市场，国内团膳市场集中度有较大提升空间。

  新思界行业分析的人说，团膳市场发展离不开社会进步和经济发展，得益于学校、企业、工厂等市场化程度提升，团膳市场规模持续扩大，其在餐饮行业中占比也不断的提高，预计2026年占比将增长至40.0%。未来随着餐饮消费升级，我国团膳市场将持续保持增长态势，未来行业前景广阔。

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