跟着商场经济开展，社会分工越来越细，团体膳食职业在我国应运而生。90年代之前盛行的团体食堂逐渐被具有先进管理模式的专业膳食公司所替代。从老一辈耳熟能详的团体大食堂到专业送餐组织，再到商务写字楼、机关、校园、企业团餐商场，直至现在专业化、规划化团膳企业，我国团膳职业鼓起至今10余年，开展阅历四个阶段。
2016年我国团膳职业规划约9925亿元，占比餐饮规划35799亿元的27.72%。2009年到2016年团膳职业规划占比餐饮比重全体呈上升态势，其间2014年比重到达了31.24%，到达了峰值。
2016年我国团膳商场规划到达9925亿元，从细分品类来看，受饮食上的习气、烹饪方法、价位水相等许多要素的影响，现在国内以中式团膳为主，2016年年我国中式团膳消费商场规划为8605亿元，占比为86.7%；西式团膳商场占有率为1320亿元，占比为13.3%。
跟着西式团膳产品国内商场认可度的提高，国内西式团膳工业规划有望连续增加态势，到2023年我国西式团膳商场规划将到达2353亿元。
