工厂食堂承包计划书 食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企业和事业单位或团 体组织根据自身的需求将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选 择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。为大家理的相关的工厂 食堂承包计划书，供各位参考选择。 工厂食堂承包计划书 一、公司简介:xx快餐成立于 20XX 年是一家专业承接食 堂和外送的餐饮公司。 二、承包优势: 1、从事餐饮行业多年，有着非常丰富的专业相关知识。 2、拥有一支经验比较丰富的厨师队伍，能制作各种菜式，适 应范围广，能够完全满足不同口味要求。 三、合作方式: 1、贵企业来提供厨房、餐厅、厨具设备、及水电、燃气费 用，我企业来提供厨师一名，厨师助理一名，面点一名 (工资 6300 元)管理费(3000元)。采购由贵公司负责或者我公司采购 给贵公司报账。 2、贵企业来提供厨房、餐厅、厨具设备、及水电。按每个 人用餐标准 (每人每天 2 餐 30 元至 40 元)我企业来提供早餐 10 第 1 页 共 9 页 元标准 (每天主食保证 3 种，包子、馅饼、咸菜、鸡蛋、粥、 豆腐脑或馄饨 ) 午餐 20 元标准 (5个热菜，2 个凉菜两种主食一个汤，例 如:热菜 扁豆烧排骨 干炸带鱼 蒜苔肉丝 双色草菇 菠菜粉 丝。 凉菜 爽口芹条 拌豆付丝。 疙瘩汤。) 午餐 30 元标准 (6个热菜，3 个凉菜 3 种主食一个汤，例 如:白灼大虾 土豆炖牛肉 腰果鸡丁 小炒茶树菇 清炒菜心 麻 婆豆腐。 凉菜 橙汁瓜条 三色海带丝 酱肘花。 莲藕排骨 汤。) 或者隔几天做一次水饺，面条，米线等风味小吃。晚餐 需要另行商议。菜谱做到 1 周不重复。 3、贵公司有条件尽量提供员工住宿房间。 4、承包期间必须添置或要换掉的厨房设施，由我方提 出申请，经贵公司同意并负责添置。经营期间如人为损坏，有 我方照价赔偿，自然损耗除外。 (加一个灶、电煮锅、保温菜 台、塑料菜筐。修理水管、更换消毒柜 四、结算方式:每个月底结算一次。 五、操作管理流程: 1、原材料采购做到新鲜质优达到国家食品卫生标准，都 采购于正规生产厂家粮油类选择大卖场的正规品牌。 2、按规定操作、蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤 菜放进冰箱，并定点整齐摆放。做到勤进勤出，先进先出。 第 2 页 共 9 页 3、卫生随时保持，并做好离岗后善后工作，关好水、 电、气、门、窗。 六、每周菜谱提前一周交付贵公司核定。 七、管理方式: 1、我方员工一定要遵守贵方规章制度，若有违反接受贵公 司处理。 2、若我方提供不洁食品造成贵方人员食物中毒的，或造 成其他不良后果的。责任经有关部门认定由责任方负责。 通过以上的计划，我相信我公司有能力经营管理好贵公司 的食堂。恳请贵公司给我们这次合作的机会。我们将以最大的 努力和最大的诚意来为贵公司员工服务。 工厂食堂承包计划书 一、承包方式： (可先试做满意后再签合同。) 1、贵企业来提供现有的厨房、厨具设备、水电、员工宿舍 供我公司使用，其它费用由我公司承担。 2、视贵厂详细情况和要求，裕丰膳食提供经营方案如 下： (a)员工配餐规划 餐类 早、中、晚 (三餐) 伙食标准 员工餐 (二荤二素)选一荤一素—汤+饭 7 元/人/天 二荤一素一汤+饭 8
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