菜品展示

  如今疫情环境下，各种生意都不太好做，最近网上有人讨论，承包一个8500人的学校食堂，每年要交365万，普通人可以做吗？下面，小编就来详细讲解一番，希望可以对大家有所帮助。

  其实这两年受新冠疫情等多方面因素的影响，绝大多数人都对创业这件事情提不起兴致。很少有人愿意冒着比往日更大的风险去做生意，稍一不小心，就很有可能会亏得血本无归。

  尤其是餐饮行业的生意，其实并没有我们所想象的那么好做。一种原因是这一行业的从业人员实在是太多了，虽然形成规模化的品牌并不多，但几乎每一个细分市场都已经被占据。在这样的情况下，如果我们不能开辟新的市场，那么就很难保证能够拉到足够的客流量。

  而对于餐饮行业来说，客流量就是盈利的根本。如果只有少数的客流量来光顾，那么我们就将很难将前期的投入赚回来，更不要说实现盈利了。尤其是在疫情下，客流量较之过去本来就有所削减。只能说现在选择去做餐饮行业的生意，就是难上加难的事情。

  另一方面则是部分餐饮品牌已经在固定的细分市场当中形成了垄断效应，如果我们在贸贸然的加入其中，那么无异于以卵击石，很难获得成功。稍一不小心，有可能会亏得血本无归。那么有人就会说了，既然在外面做餐饮不容易，那在学校食堂里面做餐饮，是不是就会相对容易和稳定了呢？

  假设我们要去承包一个8500人的学校食堂，每年给出365万元的租金，相当于每天1万元。那么，这样的生意到底划算不划算呢？事实上，关于这一个问题，我们还需要从多个角度来做多元化的分析。假设一名学生每天的食堂消费为20元，如果全校8500名学生每天都去食堂就餐，那么一天的营业额就能达到17万元。

  按照一年365天来计算，在除去365万元的租金费用和其他的经营成本，剩下来的大约还有几百块钱。当然了，这只是最理想化的状态。事实上，在我们具体经营的过程中，还将会遇到各种各样的困难。

  首先我们一定要考虑进去的因素，就是学校的寒暑假和周末。可能对于学生们来说寒暑假和周末都是值得期待的，但对于食堂的经营人员来说，学生们放假回家，就从另一方面代表着这一天将没有生意可做，自己没钱可赚。不仅如此，把每年的寒暑假期和周末假期都加在一起，总天数还是很长的。

  除了假期之外，其次我们所需考虑的就是走读生的数量。就目前来看，很少有学校会强制性要求学生必须住校。尤其是高中生，很多家长为了孩子学习环境的考虑，都会在学校附近租房子。或者是家就住在附近的学生，也不会去申请住宿。

  那么这一部分学生群体，他们就有很大的可能性没有很好的方法给食堂贡献营业额。如果走读数量相对较多的话，那么食堂的收益又将会大大折扣。最后一个需要仔细考虑的就是食堂对于学生们的吸引力，如果学校管的比较严格，学生都不能够随意进出校门，那么食堂无疑会成为学生们唯一的选择。

  但如果学校管的不严， 那么很多馋嘴的学生们可能就会选择去校外的小饭馆里就餐。无论是路边摊还是麻辣烫、酸辣粉等等，似乎都比食堂里的饭菜更香。甚至有些学生宁愿去吃小卖部的方便面和面包，都不愿意去吃一成不变的食堂饭菜。

  值得一提的是，这样的现象其实是非常都会存在的。绝大多数学生们对于学校食堂的饭菜，都有一种天然的抵触心理。尤其是在初高中校园当中，这样的现象更是尤为常见。考虑到这几方面的因素之后，学校每年想要赚到155 1万元的利润，其实也是非常不容易的。

  要想实际做到稳赚不赔，还一定要做好以下两个方面的工作。首先就是在保证食品安全和价格的情况下，努力提升菜品的质量，做出好口味、做出新花样，如此才能够越来越好的抓牢学生消费者。

  其次就是要控制成本，尽可能提高个人的利润空间。当然了，在这一过程中一定不可以出现一次冲好的情况。否则如果出现什么样的问题，就将会直接被学校问责。

  总而言之，要想做好食堂的生意，并不是一件容易的事情。不过相比较于在外面开饭馆而言，做食堂往往会更稳定。只要勤劳肯干并且愿意花心思，还是很有一定的概率会大赚一笔的。