（记者黄婧娸）校园食堂食物安全必定的联系到师生的安全，联系到校园的安稳和展开，涉及到千家万户和社会的安稳。为此，我区各大中小校园结实树立安全榜首、卫生榜首、健康榜首、质量榜首的思维，实施全方位的办理和强有力的监督，为了孩子们的健康安全，实施阳光下的办理,守护着孩子们“舌尖上的安全”。
据了解，现在，我区中小校园（幼儿园）共有学生（幼儿）食堂270间，其间幼儿园食堂194间，校园学生食堂76间；A级食堂有57间,占比21.1%，B级食堂有203间,占比75.2%,新办幼儿园没有评级的食堂有7间，占比2.6%，C级食堂有3间,占比1.1%。别的有4间校园（幼儿园）进行配送餐。
为保证广阔师生饮食安全，我区要求全区各中小校园（幼儿园）仔细贯彻执行三部分（教育部、国家商场监督办理总局、国家卫生健康委员会）印发的《校园食物安全与养分健康办理规则》展开校园食物卫生安全办理作业，进一步清晰校园是食物安全的职责主体和各级各类办理人员的职责，要求校长（园长）定时听取食堂食物安全情况报告，研讨处理食物安全有关事项，每季度组织并参加一次对食堂食物安全情况查看点评。校园或校园食堂经营者应当定时对食堂从业人员进行食物安全常识训练，并将训练情况记入档案。各中小校园（幼儿园）有必要组织一名具有资质的专职食物卫生安全办理人员参加校园食堂卫生与安全的监管作业。一起，区教育局每年联合区商场监督办理局对校园及食堂的食物安全办理员进行不少于18课时的学习训练，进步办理人员的安全办理上的水准，防备食物安全事故的产生。
为了进一步做好校园师生的食物安全办理服务作业，本年区教育局统筹组织资金为我区65间校园招聘了65名校医，而校医（园医）职责之一是参加校园食物安全办理，加强校园卫生作业。有了校医的参加办理，进一步进步食堂饭菜的养分调配一起又加强食物卫生的监管，促进食堂从业人员杰出卫生习惯的养成和增强作业人员食物卫生安全意识。现在，我区有学生食堂的校园都装备了校医，全区中小学共有校医136名，（幼儿园）园医195名。
据了解，依据广东省教育厅印发的《广东省校园学生食堂陪餐准则》（粤后勤[2015]3号）文件精力，我区校园（幼儿园）结合实际，纷繁拟定《校园（幼儿园）陪餐准则》。现在，全区校园（幼儿园）都执行了教师陪餐制，每天都有教师在食堂伴随学生一起就餐，他们在陪餐过程中不只会对饭菜质量进行查验确认，还会进行询价以及调查学生就餐情况做好用餐情况记载，并引导学生坚持就餐次序，活跃协调好就餐学生与食堂作业人员之间的联系，树立调和的用餐环境。
此外，部分校园（幼儿园）还推行家长陪餐，家长陪餐是指经过家长委员会挑选出家长代表，每周组织家长代表与学生（幼儿）一起进餐。一起，家长委员会还参加监督食堂的办理，能够及时把握了解食堂的情况。陪餐准则实施以来，不只加强了饭堂承揽职责方的直接监督办理力度，还进步食堂从业人员的职责心，使食堂饭菜的养分、外观、口味及质量都得到进步，让学生吃得安心，家长看着定心，就餐卫生环境也得到了大大的改进。
据了解，现在我区270间学生食堂都现已完成了“明厨亮灶”工程，它是指经过“互联网+明厨亮灶”网上实时监控直报的方法，将食堂内部的库房、加工间、烹饪间、售卖间和消毒间等厨房内部视频监控的画面直接连接到区商场监督办理局和校园（幼儿园)领导办公室或食堂办理办公室，完成对校园食堂24小时无死角的实时监督，一起还把监控画面连接到学生餐厅，让一切的操作的流程都呈现在群众面前。
推行“明厨亮灶”工程建造，使校园食堂食物加工制造中心部位直接展现给广阔师生，使“后厨”成为可视、可感、可知的“阳光厨房”，让校园师生能够直观感知、及时监督食堂的环境卫生、切配烹饪、面点制造等各环节实在情况，推进校园食堂全面晋级和健康展开，保证广阔师生饮食安全。
