特色风味

  本报讯记者陈绍鹏报导：11月24日上午，首届中华小吃文明节暨第五届饶帮菜美食节开幕。市委书记陈云到会开幕式并宣告开幕。市委副书记、市长邱向军，省商务厅副厅长陈长生，我国饭馆协会会长陈新华致辞；我国饭馆协会资深会长韩明，市领导潘表光、周金明、郭峰，市委秘书长孔前锋、市政府秘书长毛祖宾，以及商务部服贸司有关负责同志等到会开幕式。

  邱向军在致辞中扼要介绍了我市美食文明开展情况。他说，上饶是奇特的风水宝地，是典型的鱼米之乡。一万二千多年前，先民就在这儿种下了世界第一株水稻，为处理人类吃饭这个头等大事摘取了源头效果；两万多年前，先民就在这儿发明晰世界第一只陶罐，敞开了人类蒸煮加工食物的全新方法。在白手起家的历史进程中，勤劳才智的上饶公民孕育了蜚声赣鄱、著名全国的饶帮菜美食，斩获了“我国旅游美食名城”等国家级桂冠。

  邱向军表明，饶帮菜之美，美在“上好食材”、美在“精巧技艺”、美在“厚重人文”。此次，首届中华小吃文明节强力加持上饶，全国150余家餐企、千余种美食携手会聚上饶，高水准、全链条打造了可吃、可玩、可逛、可购、可赏的美食嘉年华，必将进一步丰丰饶帮菜美食的深沉内在，进一步打响饶帮菜美食的文明品牌。期望本次节会活动可以搭好“美食文明之台”，唱好“产品经贸大戏”，逐渐推进上饶好食材、好滋味名扬天下、香飘万里。等待我们参展参赛之余在上饶多逛逛、多转转，畅游上饶美景、品尝上饶美食，实地踏寻“回忆中的乡愁”“舌尖上的滋味”。

  开幕式上，我国饭馆协会颁发我市“我国上饶小吃地标美食城市”称谓，我国饭馆协会与市商务局签订了《关于举行中华小吃文明节三年战略协作的协议》，启动了中华名小吃进酒店、进社区、进食堂、进外卖、进电商“五进”举动，并向中华小吃专项大赛、饶帮菜立异赛评委颁发了证书。

  活动期间，我市结合弋阳腔展现，推出了饶帮菜之贺汤宴。饶帮菜“源于三国，兴于南宋，盛于明清”，因流行于上饶附近地区，且统筹“丰饶兴邦”之意，故被称之为“饶帮菜”。贺汤宴传承千年,是饶帮菜的集大成者,整个宴席有菜、有汤、有酒又有戏，经过对“汤、菜、食、戏”的奇妙结合,一边吃“贺汤宴”,一边赏识戏剧扮演,将公民群众对餐饮文明的寻求发挥得酣畅淋漓，使吃饭不再是单纯的唇舌之欢,而是“嗅觉味听”和思想上的立体感触。