本专业首要面向社会及企业和事业单位餐饮企业，培育把握烹饪养分、烹调工艺、面点工艺、厨房办理、美食文明等专业相关常识及热菜制造、面点制造、冷菜制造、菜品立异等专业技术，可以担任烹调师、面点师、养分配餐师等岗位作业，可以从事与烹饪相关的运营出售、网络运营、活动策划、私家订制、新媒体运营等作业的高素质技术技术人才。

  烹调质料学、烹饪工艺根底、烹调师考证练习、热菜制造、食物雕琢及冷拼工艺、烹饪基本技术练习、面点工艺根底、面点制造、裱花工艺、面点基本技术练习、烹调养分学、中医饮食保健、养分餐制造、养分配餐规划、养分配餐员考证练习、餐饮服务技术实训、餐饮服务办理、饮食文明、旅游服务礼仪、交流与讲演、现代厨政办理、烹饪工艺美学、根底菜肴制造、食物法令和法规、宴会规划

  本专业工作去向为星级酒店中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师;各类餐饮企业服务员及办理者;校园医院及各类机关食堂办理或养分配餐办理。

  秦楠、朱静雯教育团队在2018年全国职业院校技术大赛职业院校教育才能竞赛中荣获三等奖